
Räuchern
Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Räuchern haben, dann möchte ich Ihnen an dieser Stelle einige Tipps geben:
Sie brauchen zunächst folgende Utensilien:
- Ein feuerfestes Gefäß
- Sand, hier reicht normaler Vogelsand völlig aus
- Räucherkohle
- Räucherzange
- Feuerzeug
- Räucherwerk, also Harze, Kräuter etc.
Und so gehen Sie vor:
- Sie füllen das Gefäß mit Sand. Das ist wichtig, denn selbst feuerfeste Schalen, z.B. aus Metall, können sehr heiß werden und die Unterlage beschädigen. Der Sand hält die Hitze ab.
- Sie nehmen die Räucherkohle mit einer Zange und entzünden sie mit dem Feuerzeug. Ihre Finger sollten Sie nicht nehmen, denn die Kohle glüht durch und wird sehr heiß. Die Räucherkohle sprüht meist kleine Funken, das ist völlig normal.
- Sobald die Kohle durchgeglüht ist - Sie erkennen das an der grauen Ascheschicht - legen Sie das Räucherwerk in die Kuhle.
- Kräuter, Blüten und Wurzeln verglühen recht schnell. Hier bietet sich an, ein Stück Alufolie oder ein wenig Sand in die Kuhle zu legen, damit die Pflanzenteile nicht zu schnell verglühen.
- Genießen....
Bitte lassen Sie die glühende Kohle nie unbeaufsichtigt und geben Sie besonders gut acht, wenn sich in der Nähe Kinder oder Tiere aufhalten!
Zur weiteren Lektüre empfehle ich:
Susanne Fischer-Rizzi, Botschaft an den Himmel
Marlies Bader, Räuchern mit heimischen Kräutern
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